Цены на мясо в Казахстане продолжают уверенно расти. Наиболее заметное подорожание зафиксировано на баранину и говядину - именно эти виды мяса традиционно пользуются высоким спросом у населения.
По данным за январь-апрель 2026 года, в стране произвели 25,7 тыс. тонн свежего и охлажденного мяса крупного рогатого скота, свиней, овец, коз и лошадей. Это на 2,8% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Снижение производства продолжается второй год подряд.
Несмотря на колебания в отрасли, спрос на отдельные виды мяса остается высоким. За последние несколько лет казахстанцы стали чаще покупать говядину и конину. Если в 2022 году на одного человека приходилось в среднем 23,8 кг говядины в год, то в 2025-м показатель вырос до 25,1 кг. Потребление конины за тот же период увеличилось с 6,2 до 7,5 кг на человека.
В то же время интерес к баранине и свинине постепенно снижается. Потребление баранины сократилось с 5,4 до 5 кг на человека в год, свинины - с 3,3 до 3,1 кг. Одной из причин может быть заметный рост цен.
Особенно резко мясо подорожало в 2026 году. По итогам апреля баранина выросла в цене на 23,5% по сравнению с аналогичным месяцем прошлого года. Говядина подорожала на 20,9%, конина — на 14,5%, свинина - на 13,7%.
Средняя стоимость килограмма мяса в апреле составила 4 тыс. тенге для баранины, 3,7 тыс. тенге для говядины, 4,1 тыс. тенге для конины и 2,9 тыс. тенге для свинины.
Самые высокие цены на отдельные виды мяса были зафиксированы в Алматы и Актау. В Алматы килограмм говядины стоил более 4 тыс. тенге, баранины - 4,4 тыс. тенге, конины - 4,5 тыс. тенге. В Актау конина подорожала до 4,6 тыс. тенге за килограмм, а свинина - до 3,7 тыс. тенге.
Более доступные цены наблюдались в ряде других городов. Так, в Уральске баранина стоила около 3,2 тыс. тенге за килограмм, а в Актобе говядину можно было купить по такой же цене.
Дополнительное давление на рынок оказывает рост стоимости скота. В апреле средняя цена производителей на крупный рогатый скот в живом весе увеличилась с 1,1 млн до 1,4 млн тенге за тонну. Подорожали также лошади и верблюды.
На фоне растущих затрат производителей и отсутствия устойчивого роста производства мясная продукция становится все более ощутимой статьей расходов для казахстанских семей. Эксперты отмечают, что пока предпосылок для замедления роста цен на рынке немного.
Комментарии